今の時代にふさわしい内容にグレードアップ

新・野菜の便利帳 おいしい編

価格
1485(税込)
著者名
板木利隆(監修)
ページ数
176
ISBN
978-4-471-40860-2

見ているだけで楽しい!野菜の魅力を再発見!!

野菜の栄養成分と効能、栄養価を落とさないための調理法といった基本的な解説から、手軽に使えるレシピ、ルーツや栽培などの雑学まで、盛りだくさんの内容です。さまざまな品種も掲載しているので、同じ野菜の色や形の違いも楽しめます。「いかに野菜をおいしくいただくか」に重点をおいた一冊です。

おいしく食べるための解説が満載

旬、保存方法、新鮮な野菜の選び方を解説。

かんたんレシピが充実

手軽に楽しめるレシピを、たくさん掲載しました。

品種の違いが比較できる

一つの野菜でもさまざまな品種があり、特色も異なります。作りたい料理にあった品種を探すのにも役立ちます。

目次

●実を食べる
●豆を食べる
●葉を食べる
●香を食べる
●根を食べる
●茸、山菜、海藻を食べる
●穀を食べる

著者紹介

板木利隆

農学博士、技術士。神奈川県農業総合研究所所長や全農農業技術センター技術主管などを歴任。『家庭菜園大百科』『はじめての野菜づくり12か月』(家の光協会)など、著書多数。

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