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はかりのいらない おいしいお菓子

はかりのいらない おいしいお菓子

価格
1404円(税込)
著者名
パティシエ—ル有希乃(監修)
ページ数
112
判型
B5変形
ISBN
978-4-471-40875-6
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ためし読み

「計量スプーン」があれば、誰でも楽しめる♪

必要なのは計量スプーン。小麦粉もグラニュー糖も、計量スプーンですくってボウルにポン。この本では、はかりいらずでも必ずおいしく作れるよう、スプーンでのはかり方にひと工夫しています。お菓子づくりは1グラム単位の計量が大変そう、、、と、思い込んでいた方でも、これならできそう!と感じていただけます。

すべての人をHappyにする、とっておきの一冊

お菓子は人をしあわせにするもの。誕生日やクリスマス、バレンタインデー。相手のHappyな笑顔が見たくて、お菓子作りに挑戦という方も多いはず。喜ばれたら自分も嬉しい。お菓子作りが持つ憧れや幸福感、物語をチャーミングなイラストで表現。ぱらぱらと眺めているだけでも楽しい、手元に置いておきたくなる一冊に。

必ずおいしくできるから、リピート必須

つくりたい品が必ず見つかるラインナップ。焼き菓子から冷たいお菓子までバランス良く紹介しています。作り方をフォローする【One pointコラム】【知っていると役に立つコラム】、お菓子の基本が練習できる、パティシエールのレッスン動画【QRコード】付。楽しく、おいしく作れます。

目次

<イントロ>楽しいかんたん!はかりのいらないお菓子づくり
<はじめに>「はかりのいらない」お菓子って?
<Index>
<お菓子のきほん材料>
<お菓子のきほんTOOL>
1 定番の焼き菓子 
●レモンのパウンドケーキ
●くるみとチョコチップのマフィン
●バナナマフィン
●3種のディアマン(アイスボックスクッキー)
 バニラ、チョコ、ココナッツ
●型抜きクッキー
●マドレーヌ
●フィナンシェ
●バニラシフォンケーキ
●チーズスフレ 
●シュークリーム 
●チーズケーキ
●オレンジタルト
●いちごとてんさい糖のロールケーキ
2 特別な日のケーキ  
●ブッシュ・ド・ノエル 
●ストロベリーショートケーキ
3 チョコレートのお菓子
●生チョコ
●トリュフ    
●ブラウニー
●ガトーショコラ
4 ひんやりお菓子 
●プリン
●なめらかプリン
●レアチーズケーキ
●バニラのババロア
●ストロベリームース
●カフェオレのブランマンジェ
●黒糖と豆乳のブランマンジェ
●ティラミス
●オレンジのグラニテ   
他、
One point、Column、役立ちMemo、パティシエの動画Lesson、お菓子のことば、計量スプーンと重さの関係、はかりのいらないお菓子の記録

著者紹介

パティシエ—ル有希乃 (監修)

はかりのいらないお菓子教室「happy sweets studio」代表。
フランス菓子専門店、ホテル等で修行後、辻口博啓シェフのお菓子教室「SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校」立ち上げを経て、2015年にお菓子教室「happy sweets studio」を東京・二子玉川に開業。
独自の「はかりのいらないレシピ」が評判を呼び、3年で全国や海外からのべ3000名以上が集まる人気教室となる。
企業・店舗向けの商品開発・製菓指導も多数手がけている。一般社団法人日本スイーツ協会、アドバンススイーツコンシェルジュ。

編集部よりひとこと

編集者の想い

Nさん

お菓子を贈りたいけれど経験がないスターター、作ったことはあるけれどうまくいかなかったビギナーの方。経験のある方にも、「はかりのいらない」お菓子づくりの楽しさ、おいしさを経験して欲しい。ただただ、お菓子が大好き!! お菓子の愛らしい姿を眺めているだけで幸せ!という方も大歓迎。はかりのいらない:お菓子は、経験も性別も年齢も問いません。

実は担当者もお菓子ビギナー。
お菓子は1グラム単位の計量が絶対! そう信じていましたし、はかりを使えば多すぎたり少なすぎたりで、ぴったりの数字にするだけでもひと苦労でした。
でも、この本の作り方なら「はかりいらず」だから、ストレスフリー。計量スプーンの
使い方ポイントさえ覚えればどなたでも、お店のようなお菓子が作れます。
ブラウニー、マドレーヌにマフィン、ディアマンバニラも大成功。喜ばれるのが嬉しいから、また作る→喜ばれる→作る・・・・・・のくり返し。友人を驚かせたり、両親を喜ばせたり、帰省時は姪っ子のリクエストに応えたり。お菓子がたくさんの笑顔とHappyを運んできました。

楽しい、おいしいのはもちろん、パラパラと繰って眺めているだけでもHappyになれる一冊を目指しました。お菓子をいただくシチュエーションやイメージが膨らむ、チャーミングな描きおろしイラストも必見です。今すぐ作る予定がない方も是非手に取ってご覧ください。
キッチンのテーブルに、リビングに、お気に入りのコーナーに『はかりのいらない おいしいお菓子』がポンと置いてある、それだけで、もう、Happyな時間がはじまっています。

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