栄養学の大事なとこだけ! 絵本みたいに楽しく読める
世界一コンパクトにまとまった、栄養学のたのしい本。
専門用語を一掃し、メインの栄養素を19種類に厳選しました。
じつは、栄養について、かんちがいしている人も多くいます。
「サラダの食物繊維は超少ない!?」
「野菜より肉に多いビタミンもある!?」
この本ではこうした栄養の正しい知識を、
ふつうの人がすんなりわかるように教えていきます。
目次
1章 世界一さらっと学ぶ 栄養のしくみ
2章 世界一さらっと読める 栄養素はたらき図鑑
糖質 / 脂質 / たんぱく質 / 食物繊維
ビタミンA / ビタミンDとビタミンK / ビタミンE /
ビタミンB1 / ビタミンB2 / 葉酸とビタミンB12 / ビタミンC
ほかにもあるよ、こんなビタミン
カルシウム / リン / 鉄 / 亜鉛 / ナトリウムとカリウム
ほかにもあるよ、こんなミネラル
注目の機能性成分
3章 世界一さらっとわかる からだにいい食べ方
4つのお皿でとりいれよう!
不調に効く食事って?
疲労やだるさに / かぜ対策、免疫力UP / スタミナ不足に / 内臓脂肪に / 便秘対策 /
むくみに効く / 丈夫な骨を作る / 抜け毛を防ぐ / 疲れ目に効く / 貧血予防 /
老化を防ぐ / 美肌をつくる / 妊婦になったら / 更年期になったら
おわりに
著者紹介
編集部よりひとこと
外岩戸春香
ビタミンCが多いのは、レモンよりもピーマン。
この事実を知ったときの衝撃は忘れられません。
さまざまな商品の魅力的な「宣伝文句」に惑わされないように。
この本で、正しい栄養知識を身につけて、ご自分と、大切な人の健康を守ってほしいと思います。
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