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19の栄養素と元気の出る食べ方が、たっぷりのイラストでよくわかる!

世界一さら~っとわかる栄養学 からだと栄養のしくみ

19の栄養素と元気の出る食べ方が、たっぷりのイラストでよくわかる!

世界一さら~っとわかる栄養学 からだと栄養のしくみ

価格
1375円(税込)
著者名
松田早苗(監修者)
ページ数
128
判型
縦210×横190
ISBN
978-4-471-03260-9
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栄養学の大事なとこだけ! 絵本みたいに楽しく読める

世界一コンパクトにまとまった、栄養学のたのしい本。
専門用語を一掃し、メインの栄養素を19種類に厳選しました。


じつは、栄養について、かんちがいしている人も多くいます。
「サラダの食物繊維は超少ない!?」
「野菜より肉に多いビタミンもある!?」

この本ではこうした栄養の正しい知識を、
ふつうの人がすんなりわかるように教えていきます。

必要なことだけ、ぎゅぎゅっと凝縮!

栄養学の本はなかには難しいものもありますが、この本なら大丈夫。
生活に必要なことだけ抜粋しているから、とっても簡単です。 
かわいいイラストで、大人も子どももさらっと読めちゃいます。

効率よく栄養がとれる!

効率のよい栄養のとり方も、食品と食事からわかります。今夜のメニューをおたすけ!

不調に効く食べ方も!

疲れや貧血、内臓脂肪など、気になる不調に効く栄養素と食事も、症状別に紹介します。

目次

1章 世界一さらっと学ぶ 栄養のしくみ

2章 世界一さらっと読める 栄養素はたらき図鑑

糖質 / 脂質 / たんぱく質 / 食物繊維
ビタミンA / ビタミンDとビタミンK / ビタミンE / 
ビタミンB1 / ビタミンB2 / 葉酸とビタミンB12 / ビタミンC
ほかにもあるよ、こんなビタミン
カルシウム / リン / 鉄 / 亜鉛 / ナトリウムとカリウム
ほかにもあるよ、こんなミネラル
注目の機能性成分

3章 世界一さらっとわかる からだにいい食べ方

4つのお皿でとりいれよう!

不調に効く食事って?
疲労やだるさに / かぜ対策、免疫力UP / スタミナ不足に / 内臓脂肪に / 便秘対策 / 
むくみに効く / 丈夫な骨を作る / 抜け毛を防ぐ / 疲れ目に効く / 貧血予防 / 
老化を防ぐ / 美肌をつくる / 妊婦になったら / 更年期になったら

おわりに

著者紹介

松田早苗 (監修者)

女子栄養大学短期大学部教授。病院栄養士、女子栄養短期大学助手、女子栄養大学栄養クリニックを経て、2012年より現職。管理栄養士、博士(栄養学)。専門は栄養学、疾患モデル動物を用いた食品の機能性が及ぼす腎臓への影響。

栄養学

からだにおいしい あたらしい栄養学

松田早苗(監修)

価格:
1540円(税込)
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256
判型:
ISBN:
978-4-471-03404-7

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編集部よりひとこと

編集者の想い

外岩戸春香

ビタミンCが多いのは、レモンよりもピーマン。
この事実を知ったときの衝撃は忘れられません。

さまざまな商品の魅力的な「宣伝文句」に惑わされないように。
この本で、正しい栄養知識を身につけて、ご自分と、大切な人の健康を守ってほしいと思います。

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