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    19の栄養素と元気の出る食べ方が、たっぷりのイラストでよくわかる！

    世界一さら～っとわかる栄養学　からだと栄養のしくみ

    19の栄養素と元気の出る食べ方が、たっぷりのイラストでよくわかる！

    世界一さら～っとわかる栄養学　からだと栄養のしくみ

    価格
    1375円（税込）
    著者名
    松田早苗（監修者）
    ページ数
    128
    判型
    縦210×横190
    ISBN
    978-4-471-03260-9
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    栄養学の大事なとこだけ！　絵本みたいに楽しく読める

    世界一コンパクトにまとまった、栄養学のたのしい本。
    専門用語を一掃し、メインの栄養素を19種類に厳選しました。


    じつは、栄養について、かんちがいしている人も多くいます。
    「サラダの食物繊維は超少ない！？」
    「野菜より肉に多いビタミンもある！？」

    この本ではこうした栄養の正しい知識を、
    ふつうの人がすんなりわかるように教えていきます。

    必要なことだけ、ぎゅぎゅっと凝縮！

    栄養学の本はなかには難しいものもありますが、この本なら大丈夫。
    生活に必要なことだけ抜粋しているから、とっても簡単です。　
    かわいいイラストで、大人も子どももさらっと読めちゃいます。

    効率よく栄養がとれる！

    効率のよい栄養のとり方も、食品と食事からわかります。今夜のメニューをおたすけ！

    不調に効く食べ方も！

    疲れや貧血、内臓脂肪など、気になる不調に効く栄養素と食事も、症状別に紹介します。

    目次

    1章　世界一さらっと学ぶ　栄養のしくみ

    2章　世界一さらっと読める　栄養素はたらき図鑑

    糖質　/　脂質　/　たんぱく質　/　食物繊維
    ビタミンＡ　/　ビタミンＤとビタミンＫ　/　ビタミンＥ　/　
    ビタミンＢ1　/　ビタミンＢ2　/　葉酸とビタミンＢ12　/　ビタミンＣ
    ほかにもあるよ、こんなビタミン
    カルシウム　/　リン　/　鉄　/　亜鉛　/　ナトリウムとカリウム
    ほかにもあるよ、こんなミネラル
    注目の機能性成分

    ３章　世界一さらっとわかる　からだにいい食べ方

    ４つのお皿でとりいれよう！

    不調に効く食事って？
    疲労やだるさに　/　かぜ対策、免疫力ＵＰ　/　スタミナ不足に　/　内臓脂肪に　/　便秘対策　/　
    むくみに効く　/　丈夫な骨を作る　/　抜け毛を防ぐ　/　疲れ目に効く　/　貧血予防　/　
    老化を防ぐ　/　美肌をつくる　/　妊婦になったら　/　更年期になったら

    おわりに

    著者紹介

    松田早苗 （監修者）

    女子栄養大学短期大学部教授。病院栄養士、女子栄養短期大学助手、女子栄養大学栄養クリニックを経て、2012年より現職。管理栄養士、博士(栄養学)。専門は栄養学、疾患モデル動物を用いた食品の機能性が及ぼす腎臓への影響。

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    編集部よりひとこと

    編集者の想い

    外岩戸春香

    ビタミンＣが多いのは、レモンよりもピーマン。
    この事実を知ったときの衝撃は忘れられません。

    さまざまな商品の魅力的な「宣伝文句」に惑わされないように。
    この本で、正しい栄養知識を身につけて、ご自分と、大切な人の健康を守ってほしいと思います。

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