ジャンル

クリア
{{item.category}}

0件選択中

{{item.category}}を閉じる

{{ checkedVal.length }} 件該当

おいしさは「つくる」ものだった

素材よろこぶ 調味料の便利帳

おいしさは「つくる」ものだった

素材よろこぶ 調味料の便利帳

価格
1404円(税込)
著者名
高橋書店編集部(編者)
ページ数
192
ISBN
978-4-471-03399-6
商品を購入する

ためし読み

なにげなく使っている調味料にも、さまざまな違いがある

たとえば、お刺身をいただくときや煮物をつくるときに何気なく使っている醤油、じつはこの形になるまでに数百年の歳月がかかっています。そして地域に根ざした形で、甘いもの、色の薄いもの、味の濃いものなど種類はさまざまに進化を遂げました。本書では、こうした調味料の歴史、種類、つくり方などをたっぷり紹介しています。

調味料の意外な使い方がわかる

ふだんから慣れ親しんだ調味料も、工夫して使えばさまざまなものがさらにおいしくなります。定番の使い方から、意外なコツまで楽しめるものを集めました。

気になる原料からつくり方まで

こんな時代だからこそ、原料やつくり方はとても気になるもの。本書は、ラベルに載っている情報からその裏側まで、しっかりわかるような記事を掲載しています。

おいしいレシピや合わせ調味料のつくり方が満載

調味料をつくり、販売している方々は、さまざまな活用法やおいしい食べ方を知っています。そんな秘密のレシピや定番のレシピを多数掲載しました。

目次

●醤油
●味噌
●酢
●味醂
●酒
●麹
●塩
●砂糖
●マヨネーズ
●ケチャップ
●ソース
●出汁
●香辛料
●油

資格ガイド・各種試験

2020年版 資格取り方選び方全ガイド

高橋書店編集部(編者)

価格:
1674円(税込)
ページ数:
592
判型:
A5判
ISBN:
978-4-471-47050-0

購入可能サイト

公務員試験

2020年度版 合格公務員! 教養試験 実戦問題集

高橋書店編集部(編者)

価格:
1080円(税込)
ページ数:
210
判型:
A5
ISBN:
978-4-471-47001-2

購入可能サイト

料理

なるほど、かんたん、あたらしい! 定番料理のおいしいしくみ

高橋書店編集部(編者)

価格:
1404円(税込)
ページ数:
160
判型:
ISBN:
978-4-471-40870-1

購入可能サイト

妊娠出産・名づけ・育児

礼儀正しい人の 手紙の書き方とマナー

高橋書店編集部(編)

価格:
1296円(税込)
ページ数:
320
判型:
ISBN:
978-4-471-19115-3

購入可能サイト

ポケット辞典

新版 日用語新字典 ポケット判 【赤】

高橋書店編集部(編)

価格:
810円(税込)
ページ数:
384
判型:
ISBN:
978-4-471-17230-5

購入可能サイト

ポケット辞典

新版 日用語新字典 ポケット判 【白】

高橋書店編集部(編)

価格:
810円(税込)
ページ数:
384
判型:
ISBN:
978-4-471-17231-2

購入可能サイト

商品を購入する

みんなはこの商品も見ています

便利帳シリーズ

からだにおいしい 野菜の便利帳

板木利隆(監修)

価格:
1404円(税込)
ページ数:
208
判型:
ISBN:
978-4-471-03381-1

メタボリックシンドロームや食品の安全性が問題視されている昨今、食の救世主はやはり野菜だといえるでしょう。野菜の栄養価・旬・おいしい食べ方・正しい選び方・安全性を知って、きれいな体をつくりましょう。

購入可能サイト

便利帳シリーズ

もっと からだにおいしい野菜の便利帳

白鳥早奈英(監修) 板木利隆(監修)

価格:
1512円(税込)
ページ数:
208
判型:
ISBN:
978-4-471-03383-5

大ヒット作『からだにおいしい野菜の便利帳』がグレードアップしました。前作では野菜の雑多な基本知識を網羅しましたが、今作は栄養成分や食材の有効な組み合わせなど食卓を豊かにする情報がたっぷりです。

購入可能サイト

便利帳シリーズ

からだにおいしい魚の便利帳

藤原昌高(著者) ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑(主宰)

価格:
1512円(税込)
ページ数:
208
判型:
ISBN:
978-4-471-03387-3

300種を超える魚介類の、おいしい食べ方、旬、選び方、栄養価などからおもしろ雑学までがまるごとわかる魚の便利帳が、ついにできました。

購入可能サイト

便利帳シリーズ

からだにおいしい魚の便利帳 全国お魚マップ&万能レシピ

高橋書店編集部(編者)

価格:
1404円(税込)
ページ数:
192
判型:
ISBN:
978-4-471-03393-4

「おいしい魚介類は現地で味わうもの」という方には全国名物マップを、「栄養価や郷土料理を知りたい」という方には旬で区分した図鑑を、「とにかく手軽に食べたい」という方には万能レシピをご用意してあります。

購入可能サイト

便利帳シリーズ

からだにおいしい フルーツの便利帳

三輪正幸(監修)

価格:
1188円(税込)
ページ数:
160
判型:
ISBN:
978-4-471-03396-5

私たちが口にするフルーツは、ここ十年で確実に甘くなっています。それは、じつは多くの人々による知恵と努力によって生み出されたもの。そんなフルーツを本当においしく食べる方法や雑学、レシピをまとめました。

購入可能サイト

便利帳シリーズ

新・野菜の便利帳 おいしい編

板木利隆(監修)

価格:
1458円(税込)
ページ数:
176
判型:
ISBN:
978-4-471-40860-2

既刊のイメージはそのまま、野菜の生産地や旬、品種、出荷量、野菜の「これまで」と「これから」の進化をわかりやすく解説します。

購入可能サイト

便利帳シリーズ

新・野菜の便利帳 健康編

名取貴光(監修)

価格:
1458円(税込)
ページ数:
176
判型:
ISBN:
978-4-471-40861-9

野菜のもつ栄養素から、からだにとって「効果的な食べ方」までをわかりやすく解説します。

購入可能サイト

【秋のおすすめ本】

手芸

ワードローブを彩る annasの刺しゅう教室

川畑杏奈(著者)

価格:
1620円(税込)
ページ数:
96
判型:
B5変型
ISBN:
978-4-471-40098-9

既製の洋服に刺しゅうをきれいに刺すためのノウハウを基本から解説しています。図案も今人気のボタニカル柄をたっぷり紹介。

購入可能サイト

その他 語学検定

マンガでわかる 出る順で学べる 秘書検定2級・3級テキスト&問題集

横山都(著者)

価格:
1404円(税込)
ページ数:
240
判型:
A5
ISBN:
978-4-471-27034-6

頻出のシチュエーションが、豊富なマンガとイラストでよくわかる! また一問一答の別冊つきで、知識も理解もぐっと深まります。

購入可能サイト

料理

大原千鶴の和食 からだにやさしい日本のごはん

大原千鶴(著者)

価格:
1728円(税込)
ページ数:
176
判型:
B5変型
ISBN:
978-4-471-40872-5

身近な素材でさっと作る、家庭の和食。ふだんのおかずから、行事食や祝い食までたっぷり紹介します。まいにち役立つ、食のバイブル。

購入可能サイト

美容・ダイエット・ヨガ

キレイなカラダはめぐっている マミーズ リンパマッサージ

マミレヴィ(著者)

価格:
1296円(税込)
ページ数:
160
判型:
ISBN:
978-4-471-03212-8

「肌がくすむ…」「肩こりが治らない…」 こんな症状を体質のせい、加齢のせいだと思っていませんか? いいえ、本当の原因は、たまった老廃物。これを排出すれば、本来の美しいカラダを取り戻せるのです。

購入可能サイト

おりがみ・あやとり・工作

親子で遊べる 大人気!あやとりDX

有木昭久(著者)

価格:
1404円(税込)
ページ数:
128
判型:
B5変
ISBN:
978-4-471-12354-3

ひも1本で形ができあがるのはもちろん、何本ものひもがからみ合うふしぎな作品やみんなでワイワイ盛り上がれる遊び方もしょうかい

購入可能サイト

美容・ダイエット・ヨガ

素肌美人になれる 正しいスキンケア事典

吉木伸子(監修) 岡部美代治(監修) 小田真規子(監修)

価格:
1512円(税込)
ページ数:
240
判型:
ISBN:
978-4-471-03214-2

本書では、化粧品の正しい使い方はもちろん、美肌になる栄養素やレシピもご紹介。3人の専門家が肌のしくみやハウツーをたっぷり解説しています。スキンケア本の決定版!

購入可能サイト

英語検定

一問一答 英検準2級 完全攻略問題集

有馬一郎(著者)

価格:
1512円(税込)
ページ数:
256
判型:
A5
ISBN:
978-4-471-27521-1

人気の一問一答式練習問題に模擬試験と別冊「頻出単熟語&文法」がついた、まさに「英検」を完全攻略するための問題集です。

購入可能サイト

まいにち おべんとう

大原千鶴(著者)

価格:
1458円(税込)
ページ数:
160
判型:
B5変型
ISBN:
978-4-471-40871-8

失敗しらずの合理的で作りやすいレシピ満載。お弁当だけでなく、毎食活用できるおかずをご紹介。栄養バランスもばっちりです。

購入可能サイト

株・FX・お金

いちばんカンタン! 投資信託の超入門書

湯之前敦(著者)

価格:
1404円(税込)
ページ数:
160
判型:
A5
ISBN:
978-4-471-21080-9

図やイラストを中心に解説! どんな人でもストレスなく投資信託を始められます 。

購入可能サイト

価格:1404円(税込)

商品を購入する