ジャンル

クリア
{{item.category}}

0件選択中

{{item.category}}を閉じる

{{ checkedVal.length }} 件該当

100の「おいしいコツ」で、だれでも料理が上手くなる! 

料理のきほん練習帳

100の「おいしいコツ」で、だれでも料理が上手くなる! 

料理のきほん練習帳

価格
1320円(税込)
著者名
小田真規子(著者)
ページ数
192
ISBN
978-4-471-03397-2
商品を購入する

ためし読み

レシピは「絶対おいしい」を作る 究極の地図だった

「どうしたら、おいしい料理が作れるの?」と悩んでいる方、その答えは「レシピどおり作る」こと。本書は、「ホントに私が作ったの?」と驚くようなおいしい料理が作れるうえに、「段取りよく作る」「どんな料理も失敗しない」という確かな「料理力」も身につく本。100の定番レシピがあなたの料理生活をがらりと変えてくれます。

「どうしておいしくできる?」理由がわかる

厳選11レシピに、このレシピでなぜおいしくできるのか、イラスト入りの解説をつけています。なぜここで弱火にするといいのか、ここで時間をおくとどうおいしくなるのかがわかるので、応用のきく「料理力」が身に付きます。

みんな大好き、定番メイン料理がマスターできる

しょうが焼き、とんカツ、魚の煮つけなど、いわゆる「ご飯のおかず」になる料理がたっぷり。外ではよく食べるけど、じつは作ったことのない料理、結構あるのでは? 本書のレシピで作れば、みんなが喜ぶ「超定番メニュー」をきちんとマスターできます。 

サイドメニューのレパートリーも増える

シンプルなはずなのに、なぜか完成度の高くならないサイドメニュー。野菜のちょっとしたゆで方や、味付けのタイミングひとつで、素材のおいしさをぐっと引き出すことができるのです。覚えれば覚えるほど、食卓が一気に華やかになりますよ。

目次

●LESSON1 「とびきりおいしい!」が今日から作れる3つの秘密
●LESSON2 レシピどおり作ればこんなにおいしい! 驚きの11レシピ
●LESSON3 大人気! 何度も食べたい定番メイン料理
●LESSON4 「あの味」が自分で作れる絶品サイドメニュー
●LESSON5 いつもと違うおいしさに出会える ご飯、麺、汁物
●盛り付けのコツ/余った調味料を活用/切り方・下ごしらえの基本など

著者紹介

小田真規子 (著者)

料理家・栄養士・フードディレクター。有限会社スタジオナッツ主宰。
女子栄養短期大学卒業後、香川専門学校製菓科で製菓を学ぶ。料理家のアシスタントを経て、1998年に独立。「きょうの料理ビギナーズ」の監修をはじめ「オレンジページ」「ESSE」などにオリジナルの料理やお菓子のレシピを発表している。また、「きょうの料理」(NHK)、「すっぴん!」(NHKラジオ第一)などでも手軽にできるレシピや料理のコツなども紹介。調理科学的裏づけにもとづいた、誰もが作りやすくヘルシーでおいしいレシピに定評がある。
食品関連企業の商品開発や、メニューアドバイスなどのコンサルティング業務にも多数携わっている。
著書・監修書『料理のきほん練習帳』(高橋書店)、『つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当』『(同2)』『(同3)』(扶桑社)、『NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック ハツ江おばあちゃんの定番おかずレッスン』(NHK出版)、『毎日おいしい麹・酒粕のお菓子とパン』(辰巳出版)、『家バル(UCHI BER)』(主婦と生活社)など多数

料理

料理のきほん練習帳 かんたん!お店の味

小田真規子(著者)

価格:
1320円(税込)
ページ数:
176
判型:
ISBN:
978-4-471-03402-3

購入可能サイト

美容・ダイエット・ヨガ

素肌美人になれる 正しいスキンケア事典

小田真規子(監修)

価格:
1540円(税込)
ページ数:
240
判型:
ISBN:
978-4-471-03214-2

購入可能サイト

編集部よりひとこと

レシピどおりが、いちばんおいしい!

「人気のレシピを見ているのにおいしくならない」「高い調理器具を買ったのに味が変わらない」「やっぱり料理教室に通わなきゃいけないのかな…」そんな悩みを抱える方も多いのでは?
でも、料理は〝レシピどおりにつくればおいしくなる″んです!
ついつい自己流のアレンジを加えてしまったり、面倒だからと材料を目分量で入れてしまったりしがちですが、それが落とし穴。
レシピは、おいしい料理への「近道」が描かれた地図です。
本書のレシピは、分量や時間はもちろん、使うお鍋のサイズまで明確にわかります。しかも、全行程に写真つき。だから、レシピを忠実に再現でき、とびきりおいしい料理がつくれます!

商品を購入する

みんなはこの商品も見ています

料理

大原千鶴のまいにちのごはん

大原千鶴(著者)

価格:
1650円(税込)
ページ数:
128
判型:
B5変
ISBN:
978-4-471-40874-9

かんたんでおいしい。手早くできて、待たせない。
5分からできる、大原家のリアルレシピ114品。

購入可能サイト

料理

はかりのいらない おいしいお菓子

パティシエ—ル有希乃(監修)

価格:
1430円(税込)
ページ数:
112
判型:
B5変形
ISBN:
978-4-471-40875-6

購入可能サイト

料理

まいにち おべんとう

大原千鶴(著者)

価格:
1485円(税込)
ページ数:
160
判型:
B5変型
ISBN:
978-4-471-40871-8

失敗しらずの合理的で作りやすいレシピ満載。お弁当だけでなく、毎食活用できるおかずをご紹介。栄養バランスもばっちりです。

購入可能サイト

料理

大原千鶴の和食 からだにやさしい日本のごはん

大原千鶴(著者)

価格:
1760円(税込)
ページ数:
176
判型:
B5変型
ISBN:
978-4-471-40872-5

身近な素材でさっと作る、家庭の和食。ふだんのおかずから、行事食や祝い食までたっぷり紹介します。まいにち役立つ、食のバイブル。

購入可能サイト

料理

ウー・ウェンの 北京小麦粉料理

ウー・ウェン(著)

価格:
1760円(税込)
ページ数:
160
判型:
ISBN:
978-4-471-40006-4

本場北京の味をわが家の食卓で! 200グラムの小麦粉で、ギョーザからタンタン麺、パオズまで、64品もの料理が作れます。画期的なパラパラプロセスで手順とポイントが一目瞭然! 見て作るテキストの決定版!

購入可能サイト

料理

ウー・ウェンさんちの 定番献立 家庭料理が教えてくれる大切なこと

ウー・ウェン(著者)

価格:
1210円(税込)
ページ数:
112
判型:
ISBN:
978-4-471-40049-1

本書では、「素材の持ち味」を活かしたシンプルなやさしい味の家庭料理を、季節の献立ごとにご紹介。道具や調味料のことなど、「なるほど」と思うコラムも掲載しています。

購入可能サイト

料理

大好きな炒めもの

ウー・ウェン(著)

価格:
1518円(税込)
ページ数:
96
判型:
ISBN:
978-4-471-40010-1

えびチリ、酢豚、麻婆豆腐など、おいしい炒めものが、フッ素加工の鍋でササッと簡単に作れるコツがいっぱい! 正確な炒め時間や調味料を入れるタイミングなど、 家庭でもおいしく仕上げるコツを伝授。

購入可能サイト

料理

ウー・ウェンの小麦粉料理 餃子 春巻 焼売

ウー・ウェン(著者)

価格:
1540円(税込)
ページ数:
112
判型:
ISBN:
978-4-471-40028-6

数ある小麦粉料理の中でもダントツで人気の餃子、春巻、焼売。本書は市販の皮と手作りの皮を使い分けながら、108品のレシピを紹介しています。

購入可能サイト

料理

ウー・ウェンの小麦粉料理 包子 花巻 焼餅

ウー・ウェン(著者)

価格:
1540円(税込)
ページ数:
112
判型:
ISBN:
978-4-471-40039-2

「とてもシンプルでおいしい」と評判だった「餃子 春巻 売焼」の続編。今回は発酵生地で包子、花巻、焼餅を作ります。毎日の食卓で、できたてを楽しんで。

購入可能サイト

【秋のおすすめ本】

美容・ダイエット・ヨガ

200のポーズがわかる YOGA図鑑

三和由香利(著者)

価格:
1760円(税込)
ページ数:
240
判型:
235×180
ISBN:
978-4-471-03261-6

ヨガ世界チャンピオンが著者&モデル! 流派を超えたヨガポーズ集完全版

購入可能サイト

英語

日常のリアルなひとこと ためぐち英語

Thomas K. Fisher(著者)

価格:
1210円(税込)
ページ数:
224
判型:
四六判
ISBN:
978-4-471-11337-7

一発で伝わる!ネイティブが今使っている短い「ためぐち」フレーズが覚えられる!

購入可能サイト

英語検定

たのしくわかる 英検®3級

吉塚弘(監修者)

価格:
1430円(税込)
ページ数:
168(本冊120+別冊48)
判型:
B5変(237×182)
ISBN:
978-4-471-27530-3

イラストと例題で、どんどん解ける、みるみるやる気がわいてくる!本番そっくりの「予想問題」つきだから、この1冊で一発合格!

購入可能サイト

漢字検定

漢字検定2級〔頻出度順〕問題集

資格試験対策研究会(編者)

価格:
1100円(税込)
ページ数:
208
判型:
A5
ISBN:
978-4-471-48061-5

10年分におよぶ過去問題を徹底分析し、出題頻出度順にA・B・C3ランクに分けました。

購入可能サイト

料理

大原千鶴の和食 からだにやさしい日本のごはん

大原千鶴(著者)

価格:
1760円(税込)
ページ数:
176
判型:
B5変型
ISBN:
978-4-471-40872-5

身近な素材でさっと作る、家庭の和食。ふだんのおかずから、行事食や祝い食までたっぷり紹介します。まいにち役立つ、食のバイブル。

購入可能サイト

なぞなぞ

いちばんたのしい! なぞなぞ大集合

小野寺ぴりり紳(著者)

価格:
935円(税込)
ページ数:
320
判型:
B6判
ISBN:
978-4-471-10354-5

イラストなぞなぞから、難しいウルトラ!なぞなぞまでたっぷり!
お友達と、お母さんやお父さんと、いっしょに遊んで楽しめます。

購入可能サイト

ツボ・整体・健康法

一目でわかる! 必ず見つかる! ホントのツボがちゃんと押せる本

加藤雅俊(著)

価格:
1045円(税込)
ページ数:
160
判型:
ISBN:
978-4-471-03234-0

「ちゃんと押せているのかイマイチわからない」ツボ押しの際のそんなストレス、本書では無縁です。位置を骨ごと明示することで、格段にわかりやすく、見つけやすくしました!探り当てる楽しさ、あなたも味わってください

購入可能サイト

ツボ・整体・健康法

ストレッチ・トレーニング

息のしかたでカラダは変わる はく・すうの法則

有吉与志恵(著者)

価格:
1320円(税込)
ページ数:
128
判型:
A5
ISBN:
978-4-471-03259-3

不調の原因は「息のしかた」にあった!? 
イラストで楽しい 呼吸を変えて健康になれる本

購入可能サイト

韓国語

すぐに使える! 韓国語 日常会話フレーズ集

徐銀河(著者)

価格:
1100円(税込)
ページ数:
448
判型:
ISBN:
978-4-471-11326-1

日常、旅行、グルメ、ショッピング、ライブ、恋愛…。いろんなシーンで使える韓国語の表現集めました!

購入可能サイト

価格:1320円(税込)

商品を購入する