くらしの本 / 料理 / 2

大原千鶴さんが発信する、毎日の元気と健康を手にいれるためのレシピ集。おいしくて食べ飽きない料理が体と心を優しくととのえます。

蒸している間に炊いておく。おいしく便利でヘルシーな蒸しもの、穀物の栄養を丸ごといただくお粥で、体を健やかにととのえましょう。

｢煮る｣｢あえる｣の調理法を身につければ、毎日の献立づくりは自由自在。180度開くコデックス製本で料理しながら使いやすい。

著者本人が「私が一番欲しかった！」基本配合を網羅した味つけ配合の決定版！よく使う味つけで作れる人気料理を１冊にまとめました。

食卓の優等生「豆腐」と「油揚げ」。
そのまま食べてもよし、煮るも焼くも揚げるもよし。
どんな味つけも食べ方も、主菜にも副菜にもOK。
栄養価、手軽さ、応用のしやすさで、右に出るものなし。
おいしく作るコツを、きちんと知りたい「定番料理」から、
「アレンジ料理」まで、すべてがリピート必至のおいしさ。
まいにち食べたい、世代をこえて長く使っていただける、
豆腐・油揚げ料理の決定版です。

毎日のごはんで、無理なく健康づくり。野菜たっぷりの一皿おかずを、ひと目で分かる作り方でご紹介。読んでトクするコラムも満載。

毎日の料理をもっとおいしく、もっと楽しく。元気になれるお肉のおかずと、ごちそうごはん料理のおいしいひみつ。

必ずおいしくできる炒めものの秘訣を、ウー・ウェン流「５つのメソッド」でご紹介します。180度開くコデックス製本で使いやすい。

だれでも「ちゃんとした料理」が作れるようになる、90のレシピを紹介。詳しいレシピ写真で、調理別にコツを学べる！

冷凍ストックやレンチンも加え、前作『大原千鶴のささっとレシピ』が進化。もっとおいしく手早く、体と心の養生となる料理をどうぞ。

ほんの少しの「くふう（ひみつ）とアイデア」で毎日の料理を楽しくおいしく。新しい家庭料理をお届けします。責任編集・松浦弥太郎。

「昆布水」で育む日々の健康。飲んで、料理に使って免疫力アップ。長生きレシピ70品を紹介。

「どうしたら、おいしい料理が作れるの？」と悩んでいる方、その答えはこの本にあります。100の定番レシピがあなたの料理生活をがらりと変えてくれます。

本書は、普通のレシピ本にはない「お店ならではの味」が作れる秘密のわかる一冊。100のレシピそれぞれに、おいしさが飛躍する料理のコツがあるので、料理の基礎力も一気に身に付きます。

小麦粉料理は、おいしい、楽しい、奥が深い。作りやすくて、おいしく食べきれる小麦粉100ｇのレシピ

調理方法の比較をしながら、家庭で人気の定番料理がおいしくできるレシピ＆しくみを紹介します。理由がわかるから、失敗しません。

本書では、「素材の持ち味」を活かしたシンプルなやさしい味の家庭料理を、季節の献立ごとにご紹介。道具や調味料のことなど、「なるほど」と思うコラムも掲載しています。

数ある小麦粉料理の中でもダントツで人気の餃子、春巻、焼売。本書は市販の皮と手作りの皮を使い分けながら、１０８品のレシピを紹介しています。

本場北京の味をわが家の食卓で！ 200グラムの小麦粉で、ギョーザからタンタン麺、パオズまで、64品もの料理が作れます。画期的なパラパラプロセスで手順とポイントが一目瞭然！ 見て作るテキストの決定版！

春、夏、秋、冬・・・。その日、その時でなければ創りだすことのなかった料理を、迫力ある写真と著者の言葉とで紹介します。